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Progetto “I Sapori dello Zafferano”

Mercoledì 8 agosto nella sede municipale del Comune di Navelli, degustazioni della spezia con esperti del settore.

L'evento nella parte finale prevede la presentazione dei risultati del progetto 'I Sapori dello Zafferano' ed un aperitivo/cena buffet.  

A Navelli per ‘I Sapori dello Zafferano’ workshop e degustazioni della spezia con esperti del settore.

Il Consorzio per la Tutela dello Zafferano dell’Aquila DOP, nell’ambito del progetto “I Sapori dello Zafferano”, organizza un evento finale presso la Sede Municipale di Navelli mercoledì 8 agosto 2018, in collaborazione con il Comune di Navelli e la locale Pro-loco.

Dalle ore 17 saranno proposti workshop di analisi sensoriale e degustazione guidata allo zafferano con un esperto “Brand Ambassador”, riconosciuto dal “Centro Studi Assaggiatori” leader del settore, analisi sensoriale dell’olio d’oliva con esperti dell’Ass. “Rustica e Gentile” della Valle Peligna,

Piccola dimostrazione sull’uso dello zafferano da parte dello chef Lino Guarascio de “il Borgo dei Fumari” di Prata d’Ansidonia, abbinamento e degustazione di vino con l’ “Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj” di Vittorito.

Si parlerà anche del Presidio Slow Food del “cece di Navelli”.

I workshop sono mirati a operatori e ristoratori della zona di produzione del nostro Zafferano ed hanno il patrocinio della Scuola del Gusto Abruzzo e della rete di cooperative agricole di ConfCooperative “Qui Da Noi”, cui aderisce lo storico e principale produttore di Zafferano dell’Aquila, la Coop. “Altopiano di Navelli” di Civitaretenga.

A seguire, presentazione dei risultati di progetto e aperitivo/cena buffet, aperti a tutti. Ogni parte dell’evento è completamente gratuita.

Vedi anche: Lo zafferano

tutti pazzi per la Civita

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